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堺孝行 コアレスダマスカス 260㎜ 剣型 柳刃 リネンマイカルタ 黒柄
260㎜
リネンマイカルタ 黒柄
コアレスダマスカス
コアレスダマスカス 260㎜
黒柄
柳刃 リネンマイカルタ
柳刃 リネンマイカルタ
柳刃 リネンマイカルタ
コアレスダマスカス 260㎜

堺孝行 コアレスダマスカス 260㎜ 剣型 柳刃 リネンマイカルタ 黒柄

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新品 26180.00円 (税込)
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商品詳細情報

管理番号 新品 :F5gBxV7vRZA6rERSziLzcD
中古 :F5gBxV7vRZA6rERSziLzcD
メーカー 堺孝行 発売日 2025-05-30 定価 26180.00円
原型 コアレスダマスカス
カテゴリ

キッチン・日用品・その他#キッチン・食器

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※写真では光の辺り方により見えにくい箇所がございますが、こちらは全体的にダマスカス模様が入っています  武生特殊製鋼が誇るV金10号(VG10)とV金2号(VG2)を交互に数十層重ね、独自の圧延技術で加工することにより、鋼材に含まれる炭化物を極限まで微細化。従来のV金10号よりもさらに耐摩耗性、高い靭性、高い硬度を備えた高級ステンレス刃物鋼です。  このV金10号、V金2号、共に包丁の芯材用として利用される鋼材です。そのため、右利き用にも左利き用にも刃をつけることができます。炭素鋼のように側材が炭素量の低いものではないので、炭素濃度が下がることなく、炭素濃度を維持し、鋭い切れ味を発揮します。  通常包丁は芯材と側材で構成されていますが、この包丁にはコア(芯材)がないため、「コアレス」という名がついています。異なる素材が交互に重なっていることにより、全体に焼きが入るため、耐摩耗性、高い靭性、高硬度、素晴らしい切れ味を実現します。コアのない包丁ですので、両刃でも片刃でもお使いいただけます。  このコアレス包丁の制作過程で発生する、目を見張るようなダマスカス模様が大変魅力的です。同じ種類の包丁であっても、一つとして同じダマスカス模様は存在しません。  切るときに抵抗が少なく、滑り込むような鋭い刃付けがなされています。板厚や刃厚も薄く、鋭い切れ味に寄与します。持った時のセンターバランスも考慮されており、取り回しが良くなっています。  ハンドルにはマイカルタ材が使用されています。耐水性、耐久性が非常に優れており、また衛生面でも優れているものです。 剣型(切付)柳刃 ■刀身材:V金10号&V金2号(VG10 & VG2) ■刃付:両刃/片刃 ■刃渡り:約260㎜ ■刃幅:35㎜ ■刃厚:1.8㎜ ■全長:397㎜ ■重量:約176.5g ■柄:リネンマイカルタ ■柄色:黒 ブラック ■硬度:HRC 60〜61 日本製  上記の数字は若干の誤差がある場合があります。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。
カテゴリー:
キッチン・日用品・その他##キッチン・食器##調理器具##包丁・ナイフ##柳刃包丁
ブランド:
サカイタカユキ
商品の状態:
新品、未使用
配送料の負担:
送料無料
配送の方法:
らくらくメルカリ便
発送元の地域:
大阪府
発送までの日数:
2~5日

Update Time:2025-05-30 10:59:02

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